神秘湘西苗乡渔趣之二 --- 夹黄鳝
来源:湘西大龙洞风景区         关注:1472 次   
     每年春末夏初的夜晚,是夹黄鳝的最佳时节。

     在苗乡,每当夜幕降临之后,一群群的山里人,腰上别着竹篓,手里拿着夹黄鳝的夹子,高举燃烧的火球,一路吆喝去夹黄鳝。

     夹黄鳝的工具很简单。把三块竹片用细铁丝穿起来,下端用刀削一排锋利的小龄,形状和火钳一样,结构基本相同。用时只要张开手指,夹子就会张开,只要看见黄鳝,便拦腰一夹,黄鳝就进了你的篓中。

     夹黄鳝讲究技巧,但苗乡人早已熟悉了黄鳝的习性。哪天晚上闷热,就是黄鳝喜钻出来的时候。因为黄鳝不耐热,往往是在这种闷热的气候下游在水中。发现黄鳝时,不要急于去夹,你要轻轻趟水,不让田水浑浊,否则,黄鳝趁水浑之时一钻,你就再也看不到它的影子。

     黄鳝味道鲜美,是苗乡热情待客的一道佳肴,而夹黄鳝却更有一番风趣,假若你能在苗乡做客,不妨一试。
 
 
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