桃 花 虾
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桃 花 虾
桃花虾,苗语称“打跟雾”。其在桃花盛开的时节繁殖最旺盛,最容易捞取,人们因此冠其美名——桃花虾。
桃花虾,是一咱生在河中石头下面或水草中的小水虫。有黑虫、黄虫、黑白相间三种,其中以黑虫最多,黄虫次之,黑白相间原较少有。桃花虾生长的环境是无工业污染的清水区。
捞桃花虾是每年农历二、三月涨桃花水的时候,可随便挑选一处浅水且石头较细处,用脚踩紧捞网,用镐锄在捞网上方水域用力翻动石块,虫子便随流水进入捞网,反复几次后,又移动捞网,一天可捞桃花虾好几斤。捞取桃花虾后,回到家里立即用筛子在火上烘干或倒进锅内焙干 ,放在通风处晾干即可炒食和出售。
桃花虾味道鲜美可口,是苗家待客一道佳肴。
 
 
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